«Habemus Hornum»
Nuevamente las manos amasaron el barro buscando la forma necesaria… y el horno se materializó.
…Este otro tipo de horno, a leña. Es interesante y paradójico. Lo manejas desde la salida,
no desde la entrada como uno supondría. Si le das mucha salida, chupa de tal manera que
necesitas un combustible de muchas calorías. Es tanta la salida que te ahumas. Es mucha
entrada de aire y el aire es inestable, tiene oxígeno y también tiene otros gases. Si le das
mucha entrada entran también los otros gases. Ninguno de ellos es comburente como el
oxígeno que es solamente el 18% del aire. El Nitrógeno y todos los otros gases apagan el
fuego. Hay un punto de la ecuación de combustión que es justo y para eso hay que regular la
entrada del aire.
…Entonces todo el truco del horno de cerámica es un truco de lograr un ambiente lo más
uniforme posible. Arriba, abajo, al costado, al otro costado, en el fondo, adelante, procura
que el ambiente esté distribuido del mismo modo. En el metal y en el vidrio es otro el
principio. Puedes aplicar el fuego directamente. Acá no lo puedes aplicar directamente. Tiene
que llegar al calor uniforme. Por ambiente. No puntual. Tiene sus tiempos. Los tiempos
deben ser lentos y bien manejados, y además que el fuego no dé sobre el objeto. Por eso es
que los grandes hornos tienen una cámara de fuego y una cámara de cocción. Son distintas.
Desde la cámara de fuego salen unas canaletas que van por abajo y hasta casi el final de la
cámara de cocción. Allá hay un espacio abierto, por donde sube el fuego a la cámara de
cocción; da la vuelta por ella y sale por una chimenea desde debajo de nuevo…..¡son metros
de fuego! Cuando hace esa vuelta está creando un ambiente más o menos uniforme en la
cámara de cocción… El fuego pasa por abajo, desde la cámara de fuego a la cámara de
cocción, sale por el costado… empieza a trepar, toca la pared de arriba, baja nuevamente
buscando la salida que está abajo, la salida de la chimenea no está arriba: está abajo.»
Extraído de CHARLA DE “LA PIEDRA”
dada por Silo en el taller de “La Pirámide” el 19 de noviembre de 2003. Santiago, Chile. (Revisado por Silo.)
